הרימון הוא פרי סופר בריא, וחוץ מלאכול אותו כפי שהוא הוא משתלב נהדר בסלטים. הוא מוסיף פריכות ועסיסיות מפתיעים וכמובן צבע משגע.
מצרכים:
– 2 שומר בינוני שטוף
– 2 תפוחים ירוקים
– 2-3 גבעולי סלרי עם העלים
– צרור נענע קטן
– רימון קטן- בינוני
– שמן זית
– מיץ לימון
– קצת סומק, מלח, פלפל
אופן ההכנה:
לבריאות!
סלט טעים, בריא, קראנצ’י ומפתיע.
שילוב מנצח של עשבי תיבול רעננים, חמצמצות לימונית ו…פרחי כרובית מגורדים שמחליפים את הבורגול המסורתי!
מאדים את הכרובית מעט לטובת עיכול קל ומוצלח יותר.
מצרכים (4-6 סועדים):
– 1 כרובית בינונית-גדולה
– 1 פטרוזיליה
– 1 כוסברה
– חופן חמוציות, חופן זרעי חמנייה
– לימון (גרידת הקליפה ומיץ)
– מלח, פלפל, שמן זית
אופן ההכנה:
בהנאה!
הופעתו של הרימון בשווקים היא חגיגה בפני עצמה. הרימון מוסיף טעם, מרקם וגם צבע משגעים.
עונתו קצרה יחסית (ספטמבר-נובמבר) וזו הזדמנות נפלאה לשלבו במגוון מנות, ובפרט בסלטים. שירבו זכויותינו!
מרכיבים:
– ½ כרוב לבן
– ½ כרוב סגול
– רימון שלם
– שומשום רגיל קלוי ושחור
– טחינה גולמית מלאה
– לימון, מלח, פלפל
אופן ההכנה:
למה? הסלק מתוק ובעל אנרגיה מקררת. הוא עוזר ביצירת תאי דם אדומים, שומר על בריאות הלב וכלי הדם, מפחית כולסטרול, עשיר בסיבים, משפר עיכול, עוזר בסילוק רעלים מהגוף, אנטי דלקתי ואנטי סרטני במיוחד כנגד סרטן המעי הגס.
הצבע המהמם שלו זה רק בונוס!
מרכיבים (4-6 נפשות) :
– 3 סלקים בינוניים
– ⅓ צרור כוסברה טרייה
– תוספות אפשריות – 100 גר׳ גבינה מלוחה עיזים/טבעונית ו/או 100 גר׳ אגוזי מלך קלויים.
רוטב:
– 3-4 כפות סילאן
– 2 כפות רוטב סויה
– מיץ לימון 1 סחוט
– 4 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
מגישים קר, כמנה ראשונה או תוספת רעננה וחגיגית.
מרכיבים (4-6 נפשות):
– 1 חסה ערבית או מסולסלת גדולה
– 1 צרור כוסברה טרייה
– 1 חב׳ בזיליקום טרי
– ⅓ צרור נענע טרייה
– 1-2 פפאייה ירוקה/כתומה (ממליצה כתומה קשה)
– 3-4 גזרים
רוטב:
– 1 כף ג׳ינג׳ר טרי קצוץ
– 2 כפות דבש
– 1 כפית שטוחה מלח
– 1-2 מיץ לימון סחוט
– 5-6 כפות שמן זית (או שמן שומשום טהור ולא קלוי)
– (אופציונלי) פרחים אכילים לקישוט: הוספנו פרחי טגטס (מריגולד) מהגינה, אפשר גם אחרים בצבעי צהוב/כתום/סגול (שישתלבו בחגיגה)
אופן ההכנה:
בתאבון!